San Michele

SAN MICHELE, cucina italiana – via Umberto I, 33, Avigliana (TO).

Nel centro storico di Avigliana, il San Michele sta tra i portici, il selciato, gli archi aguzzi e la pioggia. Suoniamo, e il maître ci fa accomodare in questa casa medievale: la sala è piccola, i coperti pochi e i tavoli sono apparecchiati con tovaglie neutre e bicchieri in vetro colorato che mettono subito allegria. L’atmosfera soft e il jazz di sottofondo fanno capire che nulla è lasciato al caso. La cucina è piemontesissima, gli ingredienti sono più che local e la carta propone più menu degustazione a vari prezzi (dai 20€ in su) e piatti sempre diversi.

L’indecisione regna sovrana, ma a tavola siamo nove e credo che, bene o male, riuscirò ad assaggiare più cose. Quindi mi lancio. Antipasto: tomino di capra al forno con cialda al sesamo e insalata di sedano e miele — le capre in questione sono allevate in Val Sangone, proprio lì dietro l’angolo; secondo: pollo ficatum arrosto con patate e salsa al rafano (io vado matta per il rafano!); ficatum sta per allevato a fichi, pare lo facessero gli egizi. Dagli altri commensali ho piluccato cappellacci, gnocchi, vitello tonnato, rolata di coniglio e fritto misto d’acqua dolce (nella foto è la nonna che se lo sta sbafando contenta, la stessa che qualche minuto dopo diceva che, tanto, il bonet non è mai come quello che fa lei, ehehe). Poi dolce: torta soffice di carote con yogurt e mandorle. Infine caffè con friandise di loro produzione. Anche il pane è fatto in casa, un pane molto particolare e insolitamente sciapo. Vino di uve Avanà, specialità valsusina. Tutto ottimo, ben presentato e nei tempi giusti. Validissimo per mangiare un po’ chic senza spendere tanto. Tutti prezzi sul sito. Più chiaro di così!